Kontakta oss
Vill du veta vad vi kan göra för dig? Tveka inte att kontakta oss.
Tel: 0707-20 31 40
Cognac - Historia - Fakta - The history of Cognac
Visste du detta ....om Cognac/Konjak & Pineau des Charentes
Historia
Det var holländska och engelska köpmän som på 1500 - talet började destillera vin till brandewijn (brandy) eller eau de vin de cognac för att få ner volymen på vinet före transporten över havet från hamnen i La Rochelle i Frankrike!
Väl hemma skulle man hälla tillbaka vatten eller vin på koncentratet! Emellertid så märkte man ganska snart att koncentratet smakade ganska hyfsat om det låg en längre tid på ekfat.
Cognacen var funnen!
På 1700-talet förfinade man framställningsprocessen då dubbel-destilleringen togs i bruk. Solkungen Louis XIV drog vid denna tid in de privilegier som protestanterna i området länge haft med den följen att många utvandrade från Cognac.
Detta kunde ha blivit ett dråpslag för Cognac. Emellertid vändes detta till en fördel för drycken då ju ett helt kontaktnät för cognacen spreds över Europa!
På 1800- talet började man koncentrera cognacsförsäljningen till flaskor istället för fat. Dessa var svåra att se ursprunget på, vilket bidrog till ett utbrett fusk med ursprungsbeteckningen.
Ytterligare ett hårt slag drabbade i slutet av detta århundrade Cognac.
Orsaken var nu vinlusen.Denna insekt tog nära nog död på alla vinstockar men kunde till sist bekämpas effektivt med hjälp av Thomas V. Munson och odlingsintresserade i staden Dennison, Texas. Munson hade lyckats få fram en resistent rotstock på vilken man lyckades ympade Ugni Blanc druvan. För denna bedrift fick han som tack den franska hederslegionen. Idag är Dennison staden Cognacs systerstad! Cognac får endast framställas och lagras i distriktet Cognac i Charante i Frankrike. Cognac är AOC sedan 1909 och 1936. Kommer cognacen från något annat område måste den heta brandy eller något annat!!
Några kända drinkar gjorda på Cognac/Brandy: B&B, B&C, Sidecar, French Connection, Metropolitan, Stinger
Välkommen på konjaksprovning i Stockholm
Provningar - Whisky
| Datum | Namn | Typ |
|---|---|---|
| 10-09-24 | 2. Highland, Speysidewhisky kl.18.00 | Whiskyprovning |
| 10-09-24 | WHISKYSKOLAN Startar 24 september | Whiskyprovning |
| 10-09-24 | Whisky från början Skottland - kl.18:00 | Whiskyprovning |
| 10-09-25 | 3. Rökig whisky -17.00 | Whiskyprovning |
| 10-10-09 | Skotsk whisky Highlands, Speyside, Islay-whiskyprovning kl.19:15 | Whiskyprovning |
| 10-10-09 | Ardbeg-provning | Whiskyprovning |
| 10-11-05 | Whiskyprovning - whisky från början ! | Whiskyprovning |
| 10-11-05 | Whisky från början - kl.19:00 | Whiskyprovning |
| 10-11-05 | Maltwhisky De luxe | Whiskyprovning |
| 10-11-11 | Skotsk whisky Highlands, Speyside, Islay-whiskyprovning kl.17.00 | Whiskyprovning |
Provningar - Cognac
| Datum | Namn | Typ |
|---|---|---|
| 10-09-24 | COGNACSPROVNING i Stockholm | Cognacsprovning |
| 10-10-16 | Cognacsprovning i Stockholm kl:17.00 | Cognacsprovning |
| 10-11-20 | Cognacsprovning i Stockholm 17.00 | Cognacsprovning |
| 10-12-10 | Cognac/Konjaksprovning i Stockholm -18.00 | Cognacsprovning |
Provningar - Calvados
| Datum | Namn | Typ |
|---|---|---|
| 10-09-24 | Calvadosprovning i Stockholm | Calvados |
| 10-10-16 | Calvadosprovning i Stockholm - kl.17:00 | Calvados |
| 10-11-20 | Calvadosprovning - kl.17.00 | Calvados |
| 10-12-10 | Calvados - Normandiska guldet - kl.18.00 | Calvados |
Provningar - Rom
| Datum | Namn | Typ |
|---|---|---|
| 10-09-24 | Romprovning i Stockholm - kl.20:30 | Romprovning |
| 10-10-16 | Romprovning i Stockholm - kl:19:15 | Romprovning |
| 10-10-16 | Romprovning med choklader - kl.19:15 | Romprovning |
| 10-11-20 | Romprovning i Stockholm - kl.19:15 | Romprovning |